Herzlich willkommen im Restaurant der Waldschänke Ellwangen.

Wir kombinieren schwäbische Tradition mit innovativer und internationaler Moderne. Unsere Küche ist vielseitig, frisch und lecker.
Wir verwenden fast ausschließlich regionale und saisonale Zutaten, die sorgfältig ausgewählt wurden.

Kreatives Crossover – Tradition vereint mit Moderne.

Fast vergessene Schätze aus der Natur, Ursorten von Gemüsen, Obst und Getreide aller Art werden in der Waldschänke Ellwangen zu modernen kulinarischen Köstlichkeiten mit schwäbischen Wurzeln verarbeitet. Frische Kräuter, ausgewählte Öle und exotische Gewürze peppen die traditionelle Küche auf und bringen Sie auf ein neues Nivea.

Die Rückbesinnung auf die regionale und saisonale Küche ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch nachhaltig. Mit jedem Gericht, das Sie bei uns bestellen, unterstützen Sie indirekt die kleinen Bauern in unserer Umgebung und leisten einen kleinen Teil für die Umwelt, denn die meisten unserer Produkte kommen aus der Region und müssen keine langen Transportwege zurücklegen bis Sie auf Ihrem Teller landen.

Unser Restaurant- und Küchenchef Pierre Grebenisan investiert viel Zeit in die Auswahl der frischen Zutaten und die köstlichen Zusammenstellungen der Gerichte.

Eine gut sortierte Weinkarte und exzellente Desserts mit Cocktails runden das Ganze ab.

Lebensqualität ist ein gutes Essen in gemütlicher Atmosphäre und netter Gesellschaft.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch – Ihr Waldschänke Team