Unser Programm:

schwäbisch - regional - saisonal

Kommen Sie vorbei, seien Sie unser Gast und lassen Sie sich mit schwäbischen Köstlichkeiten
verwöhnen. Eine gut sortierte Weinkarte und exzellente Desserts runden das Ganze ab.

 

Zusätzlich zu unserem regionalen Angebot möchten wir Ihnen auch ganz besondere, saisonale
Köstlichkeiten vorstellen. Die hierfür verwendeten Produkte zeichnen sich nicht nur dadurch aus,
dass sie gerade jetzt, zu dieser Jahreszeit, von höchster Güte sind, sondern auch durch die Lieferanten, Bauern
und Fischer, die einen ganz besonderen Aufwand betreiben, um beste Qualität zu garantieren.

 

In der Waldschänke Ellwangen kreieren wir dann aus diesen Produkten unsere kostbaren und außergewöhnlich feinen Spezialitäten für Sie.

 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch – Ihr Waldschänke Team

Saisonkarte
WINTER IS COMING
11.11.19 – 01.01.20
Vorspeisen
Fed (up with) goose

Gänsestopfleber / Waldorfsalat / Orange / Pumpernickel

Green is the new black

Erbsensuppe / Bacon / Croutons

Hauptspeisen
Cherry Cherry Daisy

Cherry Valley Ente / Sauerkirschen / Rosenkohl / Kartoffel

Don’t call it Rossini

Kalbs T-Bone Dry Aged / Gänseleber / Speckbohnen / Macaire Kartoffeln

Almost classy stuff

Reh Sauerbraten / Rotkraut / Kartoffelknödel / Birne / Preiselbeeren

Dessert
Last Christmas – I give you rather something else

Schokoküchlein / Zimtschaum / Johannisbeeren / Bratapfel

Speisekarte
Vorspeisen
Leaf Solution

Saisonale Blattsalate / Rohkostsalate / Hausdressing

Beef Solution

Rindertatar / Wachtelei / Brioche / Limettencrème

Monk‘s Trick

Maultaschen / Suppengemüse / Rinderkraftbrühe

Hauptspeisen
A swabian Story

Rinderrostbraten / geschmälzte Zwiebeln / Spätzle / Maultasche

Filet on Fire

Schweinelendchen / Pilzrahm / Schupfnudeln / Gemüsebouquet

I like it Veggie

Gemüsemaultaschen / Tomaten / Rieslingsschäumchen

Chicken Dinner

Maispoularde / Rotweinsauce / Perlzwiebeln / Bandnudeln

Meeting Point Wien

Schnitzel nach Wiener Art / Spätzle / Rotweinsauce

Dessert
Fürst Pückler‘s Choice

Gemischtes Eis / saisonale Früchte / geschlagene Sahne

Oldie but Goldie

Schwäbischer Pfitzauf / Apfelkompott / Vanilleschaum / Erdbeersorbet

Vegan Attitude
All Eyes on the Pearl of Barley

Perlgraupen / Basilikum / Aubergine

Keep your Meat Mood, I‘ll take the Beetroot

Linsen – Frikadelle / Rote Beete / Wildkräuter

Ready for the Chocolate Shock?

Gestockte Schokoladencrème / Mango / Gurke / Gin (variabel)

Getränkekarte
Softgetränke
Teinacher still

klein

Flasche

Teinacher medium

klein

Flasche

Cola / Cola Zero / Fanta / Spezi / Sprite

klein

groß

Elephant Bay Eistee - 0,3 l

Lemon / Peach / Blueberry

Teinacher Bio Limo 0,3 l
Säfte - Als Schorle oder Pur
Apfel

klein

groß

Orange

klein

groß

Kirsch

klein

groß

Maracuja

klein

groß

Schwarze Johannisbeere

klein

groß

Kaffeespezialitäten
Tasse Kaffee
Espresso
Espresso Doppio
Milchkaffee
Latte Macchiato
Cappuccino
Tasse Tee
Heiße Schokolade
Chococcino
Aperitif / Sommerklassiker
Hugo 0,2l
Aperol Spritz 0,2l
Lillet Wild Berry 0,2l
Campari Soda oder Orange 0,2l
Gin Tonic mit Gurke und Eis 0,2l
Glas Sekt Hausmarke Brut 0,1l
Glas Sekt Hausmarke Rose 0,1l
Biere vom Fass
Rotochsen Pils 0,3 l
Rotochsen Pils 0,5 l
Rotochsen Export 0,3 l
Rotochsen Export 0,5 l
Rotochsen Weizen 0,3 l
Rotochsen Weizen 0,5 l
Radler 0,3 l
Flaschenbiere
Augustiner Hell 0,5 l
Paulaner Hefe 0,5 l
Paulaner Hefe alkoholfrei 0,5 l
Distelhäuser Export 0,5 l
Distelhäuser Keller 0,5 l
Distelhäuser Pils 0,3 l
Distelhäuser Pils alkoholfrei 0,3 l
Spirituosen 2 cl
Ramazzotti
Jägermeister
Grappa
Ouzo
Williams Birne
Obstler
Baileys
Josterbeerenlikör
Weinkarte
Sekt / Secco
Rosé Sekt trocken

Geldermann – Baden

Prosecco brut

Ca Vittoria – Valdobiadene, Italien

Weißweine - Offener Ausschank
Silvaner trocken

2018 – Juliusspital Würzburg, Franken

Riesling trocken

2018 – Weinmanufaktur Untertürkheim, Württemberg

Rosé-Wein - Offener Ausschank
Lemberger Weißherbst halbtrocken

2018 – Rolf Willy, Nordheim, Württemberg

Rotwein - Offener Ausschank
Grantschener Wildenberg Trollinger mit Lemberger halbtrocken

2017 – Volz, Heilbronn, Württemberg

Glas Weißwein 0,2l*
Glas Rotwein 0,2l*
Glas Rosé 0,2l*
Weinschorle weiß /rot /rosé*

*nur für offene Weine

Weißweine - 0,75l Flaschen
Pinot Grigio

2018 – Colli Euganei, Venetien, Italien

Fellbacher Riesling „Alte Reben“ trocken

2018 – G. Aldinger, Fellbach, Württemberg

Sauvignon Blanc „Steinwiege“ trocken

2018 – R. Schnaitmann, Fellbach, Württemberg

Weißburgunder mit Chardonnay trocken

2018 – Salvey, Kaiserstuhl, Baden

Rosé-Weine - 0,75l Flaschen
Corail, Bio-Wein

2018 – Chateau Roquefort, Provence, Frankreich

Bentz Rosé trocken, wenig Alkohol

2018 – Aldinger, Württemberg

Rotweine - 0,75l Flaschen
Lemberger „Hanweiler Berg“ trocken

2017 – G. Aldinger, Württemberg

Spätburgunder trocken

2015 – C. + R. Schneider, Endingen, Kaiserstuhl, Baden

Trottolo Sangiovese Toskana

2016 – Dario Pasqué, Toskana, Italien

Chateau Moulin de Cabanien

2014 – Chateau Moulin, Medoc, Frankreich

Themenabend

Kommen Sie mit uns auf eine kulinarische Reise und genießen Sie einen abwechslungsreichen Abend.
Wir laden Sie herzlich zu unseren Themenabenden, mit saisonalen sowie regionalen Köstlichkeiten ein. Diese finden regelmäßig jeweils mittwochs und donnerstags statt.

Unsere Themen im Dezember

Mittwoch: Szegediner Gulasch
Donnerstag: Züricher Abend

Preis: 14,90 €

Eindrücke

Kontakt

Anfahrt

Waldschänke Restaurant

Langres Str. 5

73479 Ellwangen

Reservieren

07961 968 181 0

info@waldschaenke-ellwangen.de

www.waldschänke-ellwangen.de

Öffnungszeiten

Mo & Di: Ruhetag

Mi – Sa: 17:30 – 22:30 Uhr

So: 11:30 – 14:30 Uhr

Gesonderte Öffnungszeiten zum Jahreswechsel 2019 / 2020

14.12.2019 geschlossene Gesellschaft

24.12.2019 geschlossen

25.12. / 26.12.2019 11:30 – 14:30

27.12. – 29.12.2019 reguläre Öffnungszeiten

31.12.2019 Silvesterabend: MEHR INFOS

1.1. – 14.1.2020 Betriebsurlaub

15.1.2020 Eröffnung mit regulären Öffnungszeiten

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