Wir haben wieder regulär geöffnet!
Reservierung im Innen- und Außenbereich möglich.
Wir freuen uns über Ihren Besuch!

Herzlich willkommen im Restaurant der Waldschänke Ellwangen.

Unser Programm im schönen Ostalbkreis:
regional - saisonal - schwäbisch

Wir kombinieren schwäbische Tradition mit innovativer und internationaler Moderne. Unsere Küche ist vielseitig, frisch und lecker.
Wir verwenden fast ausschließlich regionale und saisonale Zutaten, die sorgfältig ausgewählt wurden.

Kreatives Crossover – Tradition vereint mit Moderne.

Fast vergessene Schätze aus der Natur, Ursorten von Gemüsen, Obst und Getreide aller Art werden in der Waldschänke Ellwangen zu modernen kulinarischen Köstlichkeiten mit schwäbischen Wurzeln verarbeitet. Frische Kräuter, ausgewählte Öle und exotische Gewürze peppen die traditionelle Küche auf und bringen Sie auf ein neues Niveau.

Die Rückbesinnung auf die regionale und saisonale Küche ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch nachhaltig. Mit jedem Gericht, das Sie bei uns bestellen, unterstützen Sie indirekt die kleinen Bauern in unserer Umgebung und leisten einen kleinen Teil für die Umwelt, denn die meisten unserer Produkte kommen aus der Region und müssen keine langen Transportwege zurücklegen bis sie auf Ihrem Teller landen.

Unser Restaurant- und Küchenchef Pierre Grebenisan investiert viel Zeit in die Auswahl der frischen Zutaten und die köstlichen Zusammenstellungen der Gerichte.

Eine gut sortierte Weinkarte und exzellente Desserts mit Cocktails runden das Ganze ab.

 

Lebensqualität ist ein gutes Essen in gemütlicher Atmosphäre und netter Gesellschaft.

 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch – Ihr Waldschänke Team

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Hauptkarte
Verehrter Gast,
unsere Gerichte bestehen ausschließlich aus sorgfältig ausgewählten und frischen Zutaten. Damit wir Ihnen immer Ihr Gericht mit den frischesten Zutaten zubereiten können, kaufen wir lieber in etwas kleineren Mengen ein. Dadurch garantieren wir immer frische Speisen. Leider kann es an manchen Tagen dazukommen, dass gerade Ihr Lieblingsgericht viel bestellt wurde und ausverkauft ist. Wir bitten Sie daher um Entschuldigung und bitten Sie, ein anderes Gericht Ihrer Wahl zu bestellen.
Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Starters

Leaf Solution
Saisonale Blattsalate / Rohkostsalate / Hausdressing

Beef Solution 2.0
Kalte Roastbeefplatte / Tartaresauce / Zwiebel Vinaigrette / Salatbouquet

Swabian & More

A Swabian Story
Rinderrostbraten / geschmelzte Zwiebeln / Spätzle / Maultasche

Meeting Point Wien
Schnitzel nach Wiener Art / Spätzle oder Pommes / Rotweinsoße

Ribs don´t lie
Schwäbische Rippchen / Zwiebelringe / Kartoffelspalten

Monks Trick
Gebratene Maultaschen / Sommergemüse / Kartoffelspecksalat

Beef ’n‘ Roll
Rinderrouladen / Rieslings-Rahmkraut / Kartoffelgratin / Senfcreme

Healthy & Delicious

Thai Bowl 3.0 (Vegan)
Tofu / Saté Soße / Wildreis / Asia Gemüse

Vegi Twist (Vegan)
Gemüsespaghetti / Basilikum-Pesto / Tomaten / Oliven

Sweet Sinners

Banana Freeze
Frozen Joghurt / Banane / Erdbeersoße / Schokoladenerde

Fürst Pückler´ s Choice
Gemischtes Eis / Früchte der Saison / Sahne

Coffee for the Sweeties
Creme Brûlée mit weißer Kuvertüre / Johannisbeeren-Sorbet / Kaffeeschaum

Saisonale Karte
Summer Heat
07.07.21 – 25.08.21
Vorspeise

Pull a Goatee
Ziegenkäse Crème Brûlée / Sommersalat / Birnenragout

Hauptgang

You know the Name
Grünes Thai Curry / Asia Gemüse / Zitronengras / Kokos / Rinderrücken / Sesam Schupfnudeln

Mario´s Favorit (Auch Vegetarisch möglich)
Hausgemachte Gnocchi / Parmaschinken / Ricotta / Tomatenragout / Parmesan / Basilikumöl

My Big Fat Greek Wedding (Diner)
Gegrilltes Iberico Carré / Gemüsespieß / hausgemachte Zaziki / Zucchinitörtchen

„Maultasche“ Summer Edition
Lachs Maultaschen/ Baby Spinat/ Rieslingschaum/ Bergkäse

Dessert

Friendship
Romy – Keksschnitte / Mr. Tom Eis/ Erdbeerragout / Zitrusschaum

Eindrücke

Kontakt

Anfahrt

Waldschänke Restaurant

Langres Str. 5

73479 Ellwangen

Reservieren

07961 968 181 0

info@waldschaenke-ellwangen.de

www.waldschaenke-ellwangen.de

Öffnungszeiten

Mo. & Di.: Ruhetag

Mi. – Sa.: 16:30 – 22:00 Uhr

Sonntag: 11:00 – 14:30 Uhr

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